S cibulí mám nekončící spor. Od našeho prvního setkání spolu svádíme neustálý boj. Cibule se vždy převelice brání sežrání. A to mě dohání až k štiplavým slzám, které nad ní uroním. Doslova. Většinou se po úmorné bitvě dostaví i výhra a tu je pak nutnou oslavit nastálou hostinou. Někdy však bitva skončí remízou, ne-li mou porážkou. Krájení cibule, něco tak všedního pro kuchaře, je veskrze boj nevšední.
Na nadcházející bitvu s cibulí, zarputilou to kořenovou zeleninou, je nutné a přímo nezbytné se pořádně vyzbrojit. Bez pořádně ostrého nože není možné cibuli porazit, to bude dříve slzet, než s ní skončíte. Samotnou přípravou cibule na kuchyňský stůl vyzíváte vrstevnatého nepřítele na souboj, a možná i na život a na smrt. Už při prvním výpadu (uchopení) vyráží cibule do protiútoku. Se zručností sobě vlastní vyklouzne z ruky. Ale tohle jí jen tak neprojde, člověk přeci jen zahájí protiútok. Začíná cibuli zákeřně a zuřivě loupat. Cibule si to ale samozřejmě nenechá líbit a začne se bránit. Vypouští výpary do očí. A někdy je tak dobře vyzbrojená vrstvami slupek, že vyhrává už v tento moment. Prostě nejde sloupnout a člověk se výpary už cítí otráven, téměř nevidí pro samé slzy. Ano, cibule je zřejmě nejlepší citový vyděrač na světě.
Pokud se podaří po prvním souboji dosáhnout vítěztví, jeden by si řekl, že už má vyhranou celou bitvu. Ale nenechte se mýlit. Cibule je zákeřná a jen tak se porazit nenechá. Nevzdává se. Bojuje až do úplného konce. Jakmile na ni vytasím nůž, přejde do protiútoku. Výpary vypouští ještě agresivněji. Čím víc ran jí zasadím, tím více mě donutí k breku. Tuší, že dnešní bitvu prohraje, skončí na pánvi nebo v salátu, a tak vytahuje ty nejzákeřnější triky. Už jí nejde o vzbuzení soucitu, ale o slepotu a možnost zasadit tak nečistou ránu. Totiž abych si nožem zařízla prst.
Když cibule hraje takhle nefér, rozhodla jsem se, že taky zkusím několik triků zákeřných. Proti vodě je ta vrstevnatá věc odolná. Ani chlad z ledničky ji úplně neomámí. Ale částečně otupí její zákeřné plyny. Je zmatená, reaguje pomaleji, a v té chvíli cítím výhodu. V tento moment stačí umět chvaty a výpady jako profesionální zabiják cibulí, kuchař. Sek tam, kolébka nožem tam. Cibule ani nemá čas se bránit.
Na obou stranách jsou prohrané bitvy, ale u mě jich bylo více výtězných. Některé vyhrála cibule, do několika minut. Další bitvy čekají, jsou na dohled, každý den. Tahle válka nikdy neskončí.
2024 ©